Vogelbeeren-Apèro

Ein leckeres Aperetiv aus Eberesche Beeren die auch Vogelbeeren genannt sind.

Ich habe das Rezept von eine liebe Kräuterhexe bekommen und gleich zubereitet. Mich hats überzeugt!

Zutaten:

1. 200 g Beeren
2. 50g Holunderbeeren oder Heidelbeeren
3. 200g Rohrzucker
4. 1El Schafgarbenblätter oder Blüten
5. 1EL Beifuß alternativ Ingwer
6. 1TL Wacholderbeeren
7. Abrieb von 1 Bio Zitrone
8. 1L Wasser
9. 1TL Natron

Alle Zutaten 3 Min. köcheln lassen, die Beeren zerstoßen( Kartoffelstampfer, Flotte Lotte)

Weitere 7 Min.  abgedeckt ziehen lassen.

Die Flüssigkeit abseihen und in sterile Falschen füllen.

Als Apèro 1/3 Saft 2/3 Sprudelwasser oder wer mag Sekt